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綠色崛起蒙元寬在踐行,賽過江南蒙元寬加油干

2017-03-06

 

 

  3月5日,蒙元寬食品董事長趙富元,參加了主題“綠色崛起,賽過江南”,我們怎么做的高峰論壇會。

以下是演講內容,與大家分享:
      尊敬的各位領導、嘉賓、電視機前的朋友們大家好:我是內蒙古蒙元寬食品有限公司董事長趙富元。我演講的題目是:

綠色理念引擎全程標準化管控
巴彥淖爾綠色崛起蒙元寬在踐行     
     市第四次黨代會提出“綠色崛起,賽過江南”的奮斗目標,是民之所望。蒙元寬作為農牧業產業化龍頭企業,良心食品的倡導者,奮力踐行,義不容辭。
      我們的總體思路是:綠色理念引擎,全程標準化管控。建立起從產品設計、原料種養采購、生產加工、產品檢測、銷售到售后服務全產業鏈標準化管理體系?;坊方艨?,有效對接,嚴格管控,生產安全、營養、優質食品,打造綠色企業,爭做巴彥淖爾綠色崛起的排頭兵。
  一、設計過程管控。一是設計滿足產品標準和用戶需求的配方、技術規范。二是設計滿足生產、包裝要求的工藝。三是對產品配方、工藝規程、技術文件、工藝裝置、設備儀器、人力資源配置等實行審核、審批制度。設計產品未進行評審或評審不合格、現場準備條件不符合要求,工藝未進行審核、批準的,一律不準投入試生產,試生產出的產品必須組織產品鑒定,鑒定合格方可生產。
      二、原料采購種養管控。為了確保原料奶和原料肉的安全,我們制定了原料供方評價準則、產地生態環境質量標準,建立了供應商質量檔案及采購臺帳,以便質量追溯。對進廠原料進行嚴格檢驗/驗證,嚴防問題原料投料生產。同時實施“牧場+科研+合作社”的基地建設管理模式,實現了食品安全與農民增收、科技轉化、企業增效的多贏格局。
      三、生產加工過程管控。在產品質量形成的這一主要環節,我們按設計配方、技術規范制定嚴、實、細的工序計劃;嚴格按操作規程、作業指導書等工藝文件進行生產操作,對影響產品質量的各要素進行控制,根據實際設置了12個關鍵質量控制點,制定了關鍵點操作控制程序,實施更嚴格的質量控制。按時進行設備工裝檢修、檢測儀器的檢定;制定了不合格產品控制程序,有效控制不合格品,禁止不合格半成品轉入下道工序、不合格成品入庫、出廠、銷售。
      四、產品質量檢驗管控。為了確保消費者利益,同時提高企業和社會效益,維護企業的聲譽,企業設立了質量檢驗中心,配置專職檢驗人員并經培訓上崗,配置了檢測儀器設備,制定了質量檢驗管理制度、檢測儀器設備管理制度等。嚴格按質量衛生標準對產品質量進行批批檢驗,出具完整準確的檢驗報告,對入庫、出廠銷售產品出具檢驗合格證明。
      五、銷售服務過程管控。我們對包裝材料、運輸方式、注意事項、產品存放方式、放置期限標準、用戶意見的分析和處理、用戶使用質量信息的收集、整理分析傳遞等各項工作都制定了明確的管理制度和操作規程并嚴格施行,保證供給用戶合格的優質的產品,提供良好的全方位的服務。
      公司在“全產業鏈、全程可控、全程可追溯”,“績效管理精細化、規范管理標準化、嚴格管理制度化”,“雙品牌戰略”運營模式基礎上,始終將創新作為提高綠色競爭力的有效驅動。
      技術創新:公司于2014年與內蒙古蒙元食品技術研究院與內蒙古農業大學、河套學院、包頭輕工職業技術學院建立了長期穩定的“產、學、研”合作關系。公司利用生物發酵等技術在關鍵環節取得專利26項。并積極探索綠色、有機、環保、快捷的蒙元食品生產新模式,將傳統發酵食品轉化為高端發酵食品現代化大生產。
      管理創新:公司導入《卓越績效管理模式》,按照“方法-展開-學習-整合”的思路,以有效性、適宜性、系統性為原則,建立了以給消費者提供良心食品、愛心食品為保障的富有蒙元寬特色的卓越績效管理體系;建立了從原料到市場終端 “一物一碼、一碼一密”的低成本、易識別、難偽造的信息化防偽追溯系統;與農牧民合作社訂單種植牧草、玉米,引導農戶自愿以土地經營權等入股企業和農業合作社,采取“保底收益+按股分紅”等方式,讓農戶分享企業收益,風險共擔、利益共享。
      文化創新:公司堅持開展“三學一做”和“三競四愛五好”文體活動,即“學企業文化、學管理標準、學工藝技術,做‘五好’員工”和“競爭在市場,競技在工廠,競賽在操場”“愛國、愛黨、愛企、愛家”“好公民、好黨員、好員工、好配偶、好家長”。打造蒙元食品文化博覽園,建設蒙元食品文化展示平臺、企業生產技術及營養科學展示平臺、企業產品展示和品牌營銷平臺、巴彥淖爾市特色工業旅游景點,以蒙元食品文化傳承和傳播為重要載體,通過與旅游深度融合,進一步提高企業、產品的知名度、影響力和競爭力。
      產品創新:公司自主研制生產了奶油、奶皮、干酪、奶白金、奶貝、奶茶、奶糖、提子奶寶、奶泡泡、手指奶棒、風干牛肉干、特干牛肉干,共六大類十二系列二百多個品種規格的蒙元食品。綠色蒙元特色食品連鎖專賣店推向全國。
     總之,蒙元寬綠色經營,初心不改。要以強烈的社會責任感和使命感,一如既往地在健全完善綠色食品安全保障體系、嚴管、嚴控上下功夫。要著力節能減排,在獲得自身經濟效益的同時,必須考慮環境?;?,考慮社會可持續發展。要不斷創新技術手段和管理手段,打響“保?!?、“蒙元寬”綠色品牌,做精、做強企業。用企業實際行動托起綠色崛起,賽過江南的巴彥淖爾。
     謝謝大家!